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Un Poco de Nosotros...

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Shin Toshin reúne en su cocina los auténticos sabores, texturas y colores de Japón, con un giro único, dentro de una exclusiva atmósfera que inunda los sentidos de quien experimenta nuestro restaurante.

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Recomendaciones del Chef

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Chef Efra Gaytán

Pulpo Okinawa

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01.

Pulpo Zarandeado + Puré de Miso + Coles de Bruselas en Miel Picante

Sushi Chef Mario Juárez

Bonito Roll

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02.

Arroz + Camarón Empanizado + Aguacate + Pepino + Cubierto de Atún + Srirasha + Rodajas de Serrano + Mayonesa de la Casa + Hojuelas de Bonito.

Mixólogo Ivan Mendoza

Sky Red

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03.

Gin + Jarabe de Frutos Rojos + Jugo de Cítricos + Licor de Ciruela.

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Sumo
$295

Camarón Tempura + Salmón + Tampico + Masago + Pepino + Aguacate + Cebollín + Salsa Diablo

Bonito Roll
$291

Arroz + Camarón Empanizado + Aguacate + Pepino + Cubierto de Atún + Srirasha + Rodajas de Serrano + Mayonesa de la Casa + Hojuelas de Bonito

Akagi
$402

Arroz + Camarón + Salmón + Atún + Hamachi + Cebollín /// Cubierto con Aguacate + Salsa de Chiles

Subarachi
$450

Arroz + Espárragos + Aguacate + Camarón + Topping de Langosta + Bañado en Aioli de Tomillo

Tostadas de Atún
$275

3 Tostadas Wonton + Atún Fresco + Mousse de Aguacate + Mayonesa Spicy

Nigiri Superior
$1,140

15 Piezas

Gyozas Short Rib
$212

Dumpling de Short Rib + Aceite de Chiles

Tacos Narita
$205

2 Tacos de Ostión Tempura + Ensalada de Edamame + Alga Dulce

Tiradito de Pulpo
$233

Pulpo + Emulsión de Tallos + Salsa Sriracha + Aceite de Chiles

Mongolian Beef
$402

Gohan + Filete de Res + Salsa Mongolian + Acelga Frita + Cebollín

Salmón Amai Tsurai
$420

Salmón + Miel Sriracha + Ejote en Salsa de Cacahuate + Puré de Zanahoria + Puré de Coliflor

Henso Short Rib
$498

Costilla de Rib Eye + Gravy Japonés + Gohan + Fritura de Ajo + Ensalada Dulce

Cheesecake de Nutella
$153

Mousse de Nutella + Avellanas + Frutos Rojos

Midori Cheesecake
$153

Cheesecake con Pasta Filo + Ganache de Matcha + Gel de Yuzu

Pastel de Chocolate
$190

Fudge Cake de Cocoa Amarga + Crema de Mantequilla + Avellanas + Ganache de Chocolate

Tosuto
$201

Mezcal + Concentrado de Pepino + Hierbabuena + Miel de Agave.

Erikuza
$201

Mezcal + Sake Manzana + Mermelada Mango-Habanero + Jugo de Piña + Bitters Mandarina.

Sake Bomb
$187

Shot de Sake con Cerveza Japonesa.

Mesukaru
$201

Mezcal + Jamaica + Chamoy + Jugo de Naranja + Sal de Gusano.

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